盤(pán)錦澄海大米批發(fā)給大家講一講保存澄海大米的小心事項(xiàng)

澄海盤(pán)錦大米批發(fā)：保存大米需要小心什么?

　　1、根據(jù)季節(jié)，適量?jī)?chǔ)存。一年中，根據(jù)不同的季節(jié)，家里的大米存量可以及時(shí)調(diào)整。正常情況下，夏天天氣溫度高，空氣濕度大，大米容易受潮發(fā)霉，儲(chǔ)存起來(lái)比較困難，所以要少放，但秋冬季氣溫低，氣候干燥，大米不易受環(huán)境影響，食用質(zhì)量可適量保存。

　　2、及時(shí)通風(fēng)、防潮和隔熱。無(wú)論是超市、菜市場(chǎng)還是家庭，夏季大米的保存都要防潮、隔熱，盡量存放在陰涼、干燥、易通風(fēng)的地方。具體要小心三個(gè)方面：小心防潮，不要混存。因?yàn)榇竺孜鼭裥詮?qiáng)，所以要小心防潮，不宜混用。例如，米飯不要靠墻接觸地面，通常應(yīng)該放在墊子上以防止潮濕。大米不宜與魚(yú)、肉、蔬菜等含水量高的食物同時(shí)存放。否則，大米吸水，容易發(fā)霉或生蟲(chóng)。小心隔熱，遠(yuǎn)離熱源。在高溫環(huán)境下，大米容易受熱發(fā)霉，要小心隔熱，遠(yuǎn)離熱源。

　　例如，米飯不應(yīng)該存放在廚房里。由于廚房溫度高、濕度大，大米的質(zhì)量受到很大影響。米飯不應(yīng)該放在爐子旁邊。因?yàn)殡x熱源太近，米飯發(fā)熱，引起質(zhì)量變化。小心陰干，避免暴曬。如果大米潮濕，應(yīng)攤放在陰涼通風(fēng)處晾干并吹透，不要暴曬。因?yàn)楸袷顾盅杆倭魇?，一些顆粒被打碎，這樣大大降低食用質(zhì)量。如果放回潮濕的環(huán)境中，更容易受潮、發(fā)霉、生蟲(chóng)。

　　3.自然缺氧與科學(xué)病蟲(chóng)害防治。在高溫高濕的季節(jié)，防稻蟲(chóng)有很多歷史經(jīng)驗(yàn)。例如，在米袋中混合幾個(gè)干大蒜(大蒜食物);或者取花椒或茴香，包入幾個(gè)紗布袋，放入米袋中密封。但是長(zhǎng)期使用這些方法后，大米保留一定的氣味，影響食用，害蟲(chóng)也對(duì)一定的氣味產(chǎn)生抗藥性，仍然達(dá)不到預(yù)期的效果。那么，怎樣才能在不影響進(jìn)食的情況下防蟲(chóng)呢?據(jù)護(hù)糧專(zhuān)家介紹，雞蛋在缺氧或缺氧的情況下很難發(fā)育成幼蟲(chóng)，因此家庭大米儲(chǔ)存可以采用塑料薄膜缺氧密封，這種自然脫氧的方法既能達(dá)到防蟲(chóng)效果，又不影響大米的食用質(zhì)量。

　　澄海盤(pán)錦大米批發(fā)：大米為什么不能曬干?

　　大米在儲(chǔ)存前千萬(wàn)不要晾干，這樣不僅失去水分，使煮出來(lái)的米飯不香，還變得粗糙易碎。正確的方法是：

　　1.米袋洗凈，用花椒水煮15分鐘，晾干后放入，袋中放幾瓣大蒜(不去皮)，扎緊口，放在陰涼通風(fēng)處。

　　2.將兩個(gè)米袋洗凈，放入水中煮15分鐘，晾干，裝入布袋，搗實(shí)，扎緊口。外面再放一個(gè)布袋，放在通風(fēng)陰涼干凈的地方。

　　3.用蓋子清洗并擦干塑料桶。大米包裝好后，放一個(gè)上面有花椒的紗布袋，或者用蒜瓣代替，蓋緊蓋子。邊吃邊省也是一個(gè)極其方便的方法。